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安溪：大学生志愿者为山里娃办夏令营

已是暑假，安溪福田中心学校的一年级教室里依然热闹非凡。原来，这是集美大学师范学院“青春沃土”实践队的十几名大学生为山里孩子举办的暑期夏令营。

多彩课程 丰富孩子们的暑假

学习正确佩戴口罩、表演抗疫手势舞、观看抗疫动画视频……为帮助孩子们掌握疫情防护知识，7月6日，实践队开展“‘疫’路有爱，心向阳光”主题课堂实践活动，让孩子们了解医护人员和志愿者们的抗疫故事。

7月7日上午，队员陈天心为小朋友们开展了“党的光辉岁月”主题班会。课上，陈天心首先讲述了安溪党史上的红二支队故事，然后讲述了红军长征中的感人故事。徐紫悦小朋友主动举手，分享了“长征路上的红小丫”的故事，孩子们听得津津有味。在诵读课上，实践队队长郭丹盈播放了长江波涛澎湃的视频，随后带领孩子们齐声诵读《长江之歌》，引导大家在诵读中体会祖国山川河流的壮美秀丽。

“今天我们来观看纪录片《蓝色星球》的视频片段，大家思考一下，地球是什么形状的呢？”8日上午的第一节是科学课，实践队队员陈永泉给孩子们讲起了地理知识。“古代中国人认为，天像一个锅，是半圆的；地像一个方形的棋盘，是平的。这就是‘天圆地方’的观点。”播放完视频，他引导孩子们积极讨论，从中梳理人类对地球的认识经历了哪些变化，最后总结出“地球是球体”的结论。第二节课是美术课，老师教孩子们制作小组旗，准备用作以后趣味运动会时的道具。

据了解，此次夏令营由安溪县民政局、安溪团县委、福田乡等联合举办，课程涵盖党史教育、非遗艺术、民族文化、科学常识、体育锻炼等，旨在帮助孩子们增长见识、拓宽视野。

多年支教 帮扶农村留守儿童

实践队指导老师叶定颖介绍，“青春沃土”实践队成立于2012年，每年暑期都会奔赴偏远地区，针对农村留守儿童开展教育帮扶。此前曾经到龙岩漳平吾祠中心学校支教，2021年曾前往广西苏圩镇支教。今年确定支教地点时，集美大学师范学院团委主动与安溪团县委对接，表示想前往较为偏远的山区支教，安溪团县委推荐他们前往福田乡。7月3日，他们来到福田乡，5日开营，活动将持续到23日。此次总共来了15名大学生，其中有5个是安溪人。

夏令营总共招募了40个孩子，都是福田本地人，从幼儿园大班到小学五年级都有。

实践队队员刘勤校来自宁德霞浦，为了提前感受教师生活，他选择加入实践队。在支教过程中，他尝试将教育理论运用到实际教学中。这次支教，更加坚定了他扎根乡村、做一名乡村教育者的决心和信心。他说：“支教中，我发现尽管城乡教育水平存在差距，但这阻挡不了乡村儿童求知的渴望。小朋友识字、写字时不停翻动着字典，这样的场景深深地印在了我的脑海里。我希望未来能够用我的所学，帮助他们成长成才。”（泉州晚报记者 吴志明 通讯员 张喜雯 叶定颖）

老人脚踩米粉加工面线 南安一小作坊被责令停产

原标题：老人脚踩米粉加工面线 南安一小作坊被责令停产

米粉直接倒在水泥地上，赤着脚踩在米粉上，再将脚踩过的米粉撒在正在加工的面线上。

这样加工出来的面线，你能接受吗？近日一段“黑脚面线”的视频，刷新了大家对面线制作的“底线”，不少网友直呼“恶心”。

将脚踩过的米粉撒在面线上（视频截图）。

24日，海丝商报发出关于该视频的微信，南安市市场监督管理局迅速行动，找到了这家“黑脚面线”加工点。

【视频】黑脚踩在米粉上

上周，南安市的微信朋友圈中流传着一段制作面线的视频，一下刷新了网友对面线的认知，更有网友看了后直呼“恶心”。

视频只有1分23秒，视频中一对老人在一个简陋的房间内加工面线。只见老人将一串面线挂在墙上，并不断拉伸，其间还在面线上撒上一些粉状的东西。

让网友恶心的是，这些粉末状的东西撒面线上，掉落到地上后，还被重复的使用，两个老人赤着双脚直接踩在这些粉上，地上留着厚厚的一层粉。

两个老人或是徒手捧粉或者用脚将地上的米粉铲入碗内，再将粉撒在拉伸后的面线上，整个过程十分熟练。

从视频中可以听到，老人与人闲聊中提到“梅山”和“洪濑”等信息。

24日，本报发布寻找这个面线加工点的微信，有网友表示，视频中的阿婆口音疑似梅山的。

当然，网友更多的声音是对食品卫生担忧！网友柯先生看了视频后，更是吐槽道：“这脚也太黑了，这是‘黑脚面线’了吧！”

执法人员扣押了视频拍摄当日生产的面线。

【部门】责令面线加工店停业

“黑脚面线”经海丝商报微公号推送后，南安市市场监督管理局马上介入调查，他们通过分布在各村的食品安全协管员进行排查，当天中午就找到了这个面线加工点，它就位于梅山水口村。

当日下午，记者跟着南安市市场监督管理局执法人员以及梅山镇食安办工作人员来到该面线加工点。

它就在梅山水口村山边厝自然村的一栋老旧的瓦房内，记者现场也见到了视频中的那对老人，他们是一对夫妻。

而视频中拍到的加工房间，只有10多平方米，在瓦房进门左侧，为开放式。记者看到，该房间地板只用水泥简单铺平，水泥地表粗糙潮湿。

记者和执法人员到场时，视频中拍到的老阿婆正在清扫地上的粉末状物质，一旁的竹筐里还装着一些类似物质。老阿婆说，这些粉末状的物质是米粉，撒在面线上可防止刚做的面线黏连在一起。记者看到，这些米粉颜色发黄，还混着一些杂质，而在房间的角落里，小半袋未使用过的米粉，则为纯白色，无杂质。

现场，执法人员还找到了制作面线黏盐。一大缸盐就放在老厝的天井边上，用一个旧竹筐盖着，缸内有蚂蚁爬动，这些盐同样混有杂质，颜色不纯。

在加工房间内，一台搅拌面粉的机器，外观锈迹斑斑。而屋外，晾晒面线的竹篾也大多老旧发黑。

现场，执法人员未发现违法添加食品添加剂或其他非食用物质行为。

不过，加工点的从业人员现场无法提供有效的营业执照及食品生产许可证等证件，也无法提供有效的健康证。南安市市监局执法人员告诉记者，现场卫生状况较差，视频中加工出来的面线由于尚未晒干，仍存放于仓库内，还未销售。

对此，执法人员责令该面线加工点停止生产经营活动，并扣押了视频拍摄当日（21日）生产的面线。接下来，执法人员将进行进一步调查。

【老人】坚持“古法”且已洗脚

据悉，该加工点的经营者，也就是视频中的老大爷姓黄，今年66岁。他说，自己手艺是从父辈手中传下，已经做面线几十年了，加工的面线主要销往梅山镇部分村庄。

对自己脚踩米粉加工面线被拍视频发到网上成为“网黑”，两个老人气愤不已，他们一直认为是拍摄者的错，自己坚持“古法”做面线没有错。

当记者问及撒米粉的工序是不是非得用脚踩，老人表示，自己已经洗过脚了，地板也是铺水泥的。

【延伸】改造情况良好的小作坊有奖励

南安市市监局执法人员介绍，面线加工已经纳入小作坊加工目录，南安现在有对新申请办理的小作坊给予一万元的资金补助。

下阶段，南安市市监局将在去年小作坊专项整治的基础上，继续深化小作坊治理整顿。坚决打击生产条件差、非法添加食品添加剂或非食用物质、无法有效整改的食品加工点；扶持引导经改造符合条件的食品加工点办理小作坊核准证书；对经改造情况良好的小作坊，给予奖励。（记者 陈江涛 文/图）

短评

干净卫生才能让“古法”长存

面线是闽南地区的传统美食之一，纯手工制作的面线尤其受人欢迎。仅乐峰福山村，就有数十家面线制作作坊，传承着数百年的纯手工面线制作技艺。

过去，由于技术条件、制作环境等限制，很多老手艺、老工艺很难做到卫生、环保。如今，人们生活水平不断提高，对食品卫生的要求也越来越高，“古法”也不能成为不讲卫生的“挡箭牌”。就梅山水口村这一作坊来说，原料离地，戴上帽子、手套、脚套等，花钱不多，就能让制作过程更加卫生。

对食品行业来说，无论大工厂还是小作坊，安全都是必须守住的底线。如果产品不让人放心，如何成为“百年老店”？

市监局此次行动，回应了网友关切，及时制止了可能存在问题的食品流向市场，同时，引导经改造符合条件的食品加工点办理核准证书，对改造情况良好的小作坊，还给予奖励。奖罚并举，值得点赞！（宋海林）